www.variedadesdeolivo.com | Octubre 2011 Boletín de Novedades | Nº18 |
EDITORIAL Hola. Continuamos nuestro viaje por el Mediterráneo para documentar variedades casi siempre minoritarias autóctonas en los diferentes países. Esta vez aterrizamos en Montenegro, un pequeño país del Adriático que puede considerarse ecológico por excelencia en su olivicultura, de escasa entidad por sus 3.200 Has, pero todo un ejemplo de sostenibilidad. Añadimos aquí 4 variedades de olivo autóctonas que sumamos a las 4 que ya teníamos descritas. Traemos este mes un reportaje sobre la olivicultura de Turquía, un país de interesante potencial oleícola que quiere multiplicar en producción plantando más olivos, pero que aún tiene un largo camino de desarrollo tecnológico tanto en la obtención de aceites de calidad como en lo referente a su producto de aceitunas de mesa, en mi opinión, poco exportables. En España nuestros olivos están enverando sus frutos y eso significa que la fabricación de aceite dentro de cada aceituna entra ahora en su proceso clave. | |
DAVID MARCOS www.variedadesdeolivo.com | |
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